Receita de Bolo de Paçoca

O bolo de paçoca é uma delícia e ótimo para as festas juninas, vamos a receita: 

Ingredientes:

Massa do bolo:

• 3 ovos
• ¾ xícara de óleo (180 mililitros)
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de açúcar (160 gramas)
• 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• 5 paçoca rolha esfarelada

Cobertura do bolo:

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 5 paçoca rolha esfarelada para misturar no creme
• 4 paçoca rolha esfarelada para decorar

Modo de Preparo:

Massa do Bolo: Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (de 20 a 22 cm de diâmetro) e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e a paçoca esfarelada até obter uma mistura homogêneas.

Dica: Use todos os ingredientes em temperatura ambiente para garantir que o bolo fique fofo e asse perfeitamente.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo. Adicione a mistura líquida batida e mexa com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.

Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Cobertura do Bolo:

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a paçoca esfarelada, mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro e começar a soltar do fundo da panela.

Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.

Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro mole de paçoca. Polvilhe a paçoca rolha esfarelada e sirva em seguida ou após gelar na geladeira.

Receita de Bolo de Paçoca