Receita de João Deitado - Receita Típica de Mina Gerais

A Receita de João Deitado é uma receita típica de Mina Gerais  da Serra da Canastra.

INGREDIENTES

. 500 gramas de queijo Canastra curado

. 1 quilo de mandioca crua ralada

. 2 xícaras (chá)  de açúcar

. 6 a 8 ovos caipira

. 4 colheres de sopa de manteiga 

. 1 pitada de sal e uma pitada de fermento em pó químico

. Folhas de bananeira limpas e secas

MODO DE PREPARO 

- Coloque a mandioca em uma pano e esprema para retirar o excesso de caldo 

- Coloque a mandioca em uma bacia, acrescente o açúcar, o queijo, o sal e o fermento e misture tudo muito bem.

- Derreta a manteiga e misture à massa.

- Vá acrescentando os ovos, um a um e sovando a massa até que fique lisa, homogênea e desgrudando das mãos. Se precisar, acrescente mais ovos

- Coloque a massa na folha da bananeira e enrole. Amarre as pontas das folhas e no meio com barbante para não soltar e vazar a massa.

- Coloque as broas uma a uma no tabuleiro com a emenda da folha de bananeira virada para baixo.   

Receita postada originalmente no site "Conheça Minas " https://www.conhecaminas.com/2023/03/receita-do-joao-deitado-canastreiro-da.html

Receita de João Deitado - Receita Típica de Mina Gerais