Receita de Empadão de Carne Moída

A receita de hoje é um empadão com recheio de carne moída e muçarela de dar água na boca. 

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
• 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3 colheres (sopa) de banha
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 tomate sem sementes picado
• 400g de carne moída
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.

Junte o pimentão, o tomate e refogue por 4 minutos. Junte a carne e refogue por 5 minutos.

Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar.

Misture o queijo e reserve.

Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a banha, 2 gemas e a água até formar uma massa homogênea.

Se necessário, pingue mais água.

Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de 20cm de diâmetro de aro removível com parte da massa.

Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando as bordas para fechar.

Pincele com a gema restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.