Receita de Lasanha com Massa de Panqueca

E aí você quer comer uma lasanha, mas esqueceu de comprar a massa? Experimente fazer com massa de panqueca, fica leve e deliciosa.

INGREDIENTES:

MOLHO:

• 1 colher (sopa) óleo
• 300 g de carne moída
• 1 copo de extrato de tomate
• água fervente e sal a gosto

MASSA:

• 1 xícara e meia (chá) leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 tablete de caldo de legumes
• Cebolinha a gosto

PARA MONTAR:

• 400g de mussarela
• 400g de presunto
• Parmesão ralado

MODO DE PREPARO:

MOLHO:

Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar.

Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência.

Tempere a gosto e reserve

MASSA:

Bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha.

Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa.

Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira.

Faça panquecas finas até o terminar a massa.

MONTAGEM:

Numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto.

A última camada deve ser de mussarela e molho.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo.