Quem nunca comeu um pedaço de torta holandesa, não sabe o que está perdendo, apesar de clássica e elegante é fácil de fazer e maravilhosamente deliciosa.
Ingredientes:
1 pacote de biscoito tipo maisena
100g de manteiga
Recheio:
300g de chocolate branco
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pacote de gelatina incolor (12g)
1 ½ xícara (chá) de creme de leite
½ xícara (chá) de cream cheese
3 colheres (sopa) de açúcar
3 claras em neve
Cobertura:
200g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de creme de leite
1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate
Modo de preparo:
Triture a bolacha maisena.
Amoleça a manteiga e misture à bolacha. Forre uma assadeira de fundo removível com a mistura.
Bata o cream cheese com açúcar na batedeira até obter um creme fofo e reserve.
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e adicione ao creme de leite.
Hidrate a gelatina, misture o cream cheese, o chocolate e a essência até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
Arrume as bolachas com cobertura de chocolate na borda da assadeira. Coloque o creme no meio e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até endurecer.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Adicione o creme de leite.
Quando estiver em temperatura ambiente, retire da geladeira a torta e acrescente o chocolate meio amargo derretido por cima.
Volte para a geladeira até endurecer.
Sirva gelada.
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