Receita de Bolo de Brigadeiro Branco

Esse bolo de brigadeiro branco é perfeito pra quem quer fugir do clássico de chocolate, é delicioso e com certeza fará muito sucesso na sua casa.

- Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 50 mL de óleo
• 100 mL de água
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Para o recheio:
• 1 lata de leite condensado
• 100 gramas de chocolate branco ralado
• 1 caixinha de creme de leite
• Para a cobertura:
• 200 gramas de chocolate branco ralado
• Cerca de 5 colheres (sopa) de creme de leite

- Modo de Preparo

- Para o bolo:

• Bater as claras em neve, até que fiquem bem firmes.
• Sem parar de bater, adicionar as gemas, uma a uma.
• Juntar o açúcar e bater muito bem, até formar uma mistura leve e fofa.
• Ferver o óleo e a água juntos, colocar na mistura e bater levemente, apenas para misturar.
• Tirar da batedeira, juntar a farinha de trigo delicadamente com um fouet.
• Por último, misturar o fermento.
• Levar para assar numa fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
• Para o recheio:
• Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo.
• Mexer sem parar, até desgrudar levemente da panela.
• - Para a cobertura:
• Colocar o chocolate com o creme de leite numa panela, levar em fogo baixo e mexer sempre até formar um creme.

- Montagem:

• Espere o bolo esfriar e corte-o em duas partes.
• Na própria fôrma onde o bolo foi assado, coloque uma parte do bolo.
• Molhe com uma calda de sua preferência (usei leite).
• Espalhe o recheio (espere esfriar um pouco).
• Molhe a outra parte do bolo e coloque por cima do recheio.
• Leve para gelar por cerca de 6 horas.
• Retire o bolo da fôrma, espalhe a cobertura e decore à gosto.