Essa massa de esfiha é muito fácil, macia e deliciosa, e o recheio você pode fazer com o que for de sua preferência.
Ingredientes
Massa:
1 1/2 kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico seco
1 xícara de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara de óleo
750 ml de água morna para fria
fubá para polvilhar
Recheio:
1 kg de carne moída
1 1/2 colher (sopa) de sal
2 cebolas picadas em cubos
1 dente de alho ralado ou picado bem pequenininho
1 colher (chá) de alçafrão da terra
1 colher (chá) de cominho
3 limões
1 tomate picado com casca
Modo de Preparo
Massa:
Em um refratário misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal
Em seguida, adicione o óleo e a água
Sove a massa por aproximadamente 15 minutos
Deixe descansar por 40 minutos
Reserve
Recheio 1:
Misture todos os ingredientes conforme a ordem da lista
Vá misturando e amassando a carne, como se fosse fazer hambúrguer.
Reserve
Montagem:
Faça bolinhas com a massa que foi feita
Abra a massa, formando bordinhas, que nem pizza
Segure no centro da bolinha e vá girando, colocando fubá para a massa não voltar até que esteja na espessura desejada
Com o recheio, apenas pegue e coloque no centro do seu disco, deixando apenas as bordinhas sem recheio
Leve ao forno à 230°C por 20 minutos
Abaixe o forno para 180º C e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.
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