Receita de Hamburguer Vegano de Legumes

Receita fácil, econômica e deliciosa de hamburguer vegano feito com legumes, pra quem quer uma refeição mais leve e saudável. 

Ingredientes: 

2 batatas doce médias cozidas;

2 cenouras médias cozidas;

1/2 xíc de milho verde cozido;

1/2 xíc de ervilha fresca cozida;

4 colheres de sopa de cheiro verde picado;

1 colheres de sopa de azeite;

1 colheres de chá de cúrcuma em pó;

Sal e pimenta do reino à gosto;

Farinha de grão de bico o quanto baste (ou farinha de mandioca, de arroz, de aveia, etc);

1 colher de sopa de linhaça dourada

Modo de preparo: 

Coloque a batata doce e a cenoura cozida em um recipiente e amasse bem com um garfo. Em seguida acrescente os demais ingredientes e misture bem. Aos poucos vá acrescentando a farinha (cerca de 6 colheres de sopa, mas pode variar um pouquinho) até dar liga. Molde os hambúrgueres e leve à frigideira untada com óleo vegetal até dourar dos dois lados. Quem preferir pode congelar, e quando quiser utilizar, basta levar do freezer direto para a frigideira.