Receita de Sopa de Mandioquinha com Frango

Nada como uma boa sopinha pra aquecer no frio, ou quando você quer uma alimentação mais leve a noite. Essa sopa cai muito bem em ambas a situações. 

Ingredientes: 

- 6 mandioquinhas médias inteiras

- 2 cenouras médias cortadas pela metade

- 1 cebola grande inteira

- 4 dentes de alho grandes inteiros

- 2 tabletes de caldo de frango

- 1 sachê de tempero sabor legume

- 1 maço (ou quanto baste) de cheiro verde picado

- 200 g aproximadamente de peito de frango (ou metade de um peito pequeno)

Modo de fazer: 

- Pique o frango em pedaços bem pequenos e tempere com sal e reserve

- Na panela de pressão coloque os ingredientes com exceção do cheiro verde, complete com água o suficiente até cobrir os legumes e leve ao fogo, quando pegar pressão conte de 8 a 10 minutos no máximo e retire.

- Bata no liquidificador utilizando a água do cozimento: a cebola, o alho, 2 metades de cenoura e o quanto quiser da mandioquinha. O restante que não bater pique no tamanho desejado. Volte tudo para a panela, corrija o sal e reserve.

- Frite o frango com pouco óleo até que pegue cor. Adicione na panela junto ao caldo e acrescente o cheiro verde, misture e sirva bem quentinho.