Receita de Frango Xadrez

Frango xadrez é uma receita muito conhecida, que sofreu alterações ao longo do tempo, mas ainda assim deliciosa, aquele prato que não tem erro.

Ingredientes: 

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 2 cebolas médias cortadas em cubos

- 2 dentes de alho esmagados

- 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos

- sal a gosto

- 1 pimentão verde cortado em cubos

- 1 pimentão vermelho cortado em cubos

- 1 pimentão amarelo cortado em cubos

- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio

- 1/4 xícara de molho shoyu

- 1 colher (sopa) de maisena

- 1/2 xícara (chá) de água

- 2 colheres (sopa) de amendoim torrado 

Modo de fazer: 

- Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar, retire e coloque em um prato.

- Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.

- Retire e despeje em outro prato.

- Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar.

- Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.

- Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.

- Mexa bem e junte a mistura de frango.

- Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso.

- Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.