Como o próprio nome indica, o Brownie de Tapioca nada mais é que um
brownie que leva farinha de tapioca em sua composição, no lugar da farinha de
trigo.
Uma notícia boa é que essa versão de “Brownie de Tapioca” também pode ser
consumida sem medo por alérgicos a glúten, já que esse subproduto da mandioca
está livre da substância.
Além de acessível para diferentes grupos alimentares, ao substituir a
farinha de trigo pela goma de tapioca, você também deixa o famoso bolinho de
chocolate um tanto quanto leve e nutritivo.
Outro benefício é que essa receita de “Brownie de Tapioca” é bem mais
rápida e simples de fazer do que a convencional, porque é feita na frigideira.
Aprenda a fazer a Receita de Brownie de Tapioca de Frigideira:
Tempo de Preparação: 20 minutos
Rendimento: 4 pedaços
- Ingredientes
- 1 colher de chá de açúcar
demerara;
- 1 ovo;
- 3 colheres de goma para tapioca;
- 1 colher de polvilho doce;
- 2 colheres de cacau em pó;
- 1 pitada de sal;
- canela e noz-moscada a gosto;
- 4 nozes picadas;
- 30g de chocolate amargo picado
(opcional – atenção, a maioria contém glúten);
- 1 colher de chá de óleo de coco.
- Modo de preparo
Em uma
tigela, bata o açúcar e o ovo com a ajuda de um garfo ou fouet.
Misture os ingredientes secos, o chocolate derretido e por último, as nozes.
Misture até ficar uma massa lisa e homogênea.
Pré-aqueça uma frigideira de
diâmetro médio em fogo baixo, com uma colher de chá de óleo de coco, e então
despeje a massa por toda a superfície.
Espere até as bordas se soltarem e as
bolhas começarem a subir. Desligue o fogo e sirva imediatamente.
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