Receita de Doce da casca de melancia

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu (www.centroeuropeu.com.br), principal escola de gastronomia do Brasil, preparou uma receita de Doce da casca de melancia, ideal para as estações mais quentes do ano.

Receita de Doce da casca de melancia

Ingredientes (rendimento: 5 porções):

- 200g da parte branca da melancia ralada 

- 100g de açúcar demerara

- 3 cravos da índia

- 1 rama de canela 

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ficar transparente e secar o liquido que se desprenderá da casca da melancia. Sirva com queijo branco ou torradas.