Receita de Caldo Verde do Vale

Com esse tempo mudando e um friozinho os meus amigos e amigas me pediram uma Receita de Caldo Verde, fiz algumas pesquisas e achei essa deliciosa receita, fácil e pratica de fazer, vamos a receita:

Dificuldade: Fácil

Tempo de Preparo: 50 min

Ingredientes:

- 1 maço de couve
- 300 gramas de linguiça calabresa defumada
- 2 litros de água
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500 g de batata
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a água em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, junte as batatas e cozinhe por 25 minutos. Assim que as batatas estiverem cozidas, retire-as da água e passe pelo liquidificador, utilizando a água do cozimento. Depois de liquidificadas, volte à panela do cozimento, tempere com sal e mantenha em fogo brando.

Corte a couve bem fininha, lave bem e reserve. Corte a linguiça em rodelas. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite, espere aquecer e frite as linguiças, acrescente o alho e a cebola. Depois, frite ligeiramente a couve, e acrescente tudo na panela onde está o caldo de batata, mecha e deixe apurar por uns 5 minutos, corrija o sal e está pronto para servir.