Receita de Caldo de Pinto do Vale do Ribeira

Hoje postarei uma deliciosa "Receita de Caldo de Pinto" do Vale do Ribeira, atendendo a pedidos das leitoras e amigas.

INGREDIENTES

• 01 quilo de mandioca cozida
• meio  quilo de peito de frango cozido com um pouco de colorau e desfiado
• 1 cebola bem picada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de óleo
• 3 dentes de alho picados
• Colorau (opcional e a gosto)
• Sal e pimenta do reino e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

1 - Bata a mandioca com a própria água do cozimento no liquidificador e reserve.

2 - Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o caldo de galinha e o frango desfiado

3 - Misture bem

4 - Despeje o caldo sobre o refogado, misture, acrescente o sal e pimenta a gosto.

5 - Deixe levantar fervura e sirva a seguir

Salpique cheiro verde