Receita de Coruja do Vale do Ribeira

Receita de Coruja do Vale do Ribeira, parecido com um formato de pão e feito de massa de mandioca, ovos, manteiga e sal, receita do meu Site de notícias "O Vale do Ribeira"

A coruja é muito apreciada na região do Vale do Ribeira, pessoal da região muito hospitaleiro, convida as visitas para tomar um café com coruja, não sei se existe essa receita em outras regiões do Brasil.

Receita de Coruja - comida tipica do Vale do Ribeira

Conheça um pouco da História da Receita de Coruja

A receita de Coruja é bem antiga na região do Vale do Ribeira, e era feita com mandioca ralada e espremida, banha de porco, ovos caipira e sal a gosto, a massa era enrolada na folha de bananeira e assada em fornos de barro (Fornalha) .

Conversei com algumas amigas leitoras e recebi esta receita que no lugar da banha do porco se coloca manteiga, fica mais saudável e saborosa a coruja, bom vamos a receita :

Ingredientes:

2 quilos de mandioca ralada e espremida
200 gramas de manteiga ou margarina
4 ovos inteiros
sal a gosto
Papel alumínio

Modo de Preparo:

1- Descasca a mandioca e rala ela bem fininha, eu usei o multi-processador no ralador mais fino que ele tem.

2- Pega a massa da mandioca ralada coloca em um pano e espreme ela até sair todo liquido, a massa tem que ficar bem sequinha.

3- Em uma vasilha você coloca os 2 quilos da massa da mandioca, 4 ovos, as 200 gramas de manteiga e o sal a gosto, mistura tudo muito bem até ficar uma massa homogênea.

4 - Unta o papel alumínio com margarina, faz uns rolos de massa em formato cilíndrico e enrola com o papel alumínio.

5- Coloca em uma assadeira para assar em forno médio .