Receita de Bolo de Mandioca do Vale

Hoje postarei uma receita de bolo de mandioca fica uma delicia e é uma receita tipica da região do Vale do Ribeira.

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 100 gramas de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos

Modo de Preparo: 

1 - Descasque o aipim, lave-o sob água corrente e rale, usando um ralador grosso.

2 - No liquidificador, coloque o aipim, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga.

3 - Bata tudo em velocidade média por 1 minuto.

4 - Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal e bata mais um pouco.

5 - Despeje o creme em uma forma redonda e coloque a massa no forno por 35 minutos ou até que colocando o palito ele saia limpo.